名古屋クレストンホテルは名古屋の中心地栄にあり、ショッピング・ビジネスに便利。独立型チャペルでホテルウエディングも。

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老舗割烹や有名レストランのオーナーも買付けに行く、京都鷹峯の樋口農園。

本当の野菜の味とはこういうものだったのかと
プロも驚かされる上質の野菜です。

野菜の色づき加減をみただけで、
今どんな味になっているかがわかる樋口氏と話をしていると、
素材を生かした調理方法がひらめいてきます。

「生の野菜の味を知る」それによって、
本当に美味しい味を創り出すのが私たちの務めです。

「野菜の旬を知る」その素材がゲストの口に運ばれるまでが
私たちの役割です。

他にはない素材を生かした料理で、一生忘れられない味を演出します。

	【樋口昌孝氏ご紹介】   京都市北部・鷹峯地区で約400年続く 専業農家の14代目。年間30種類程の　 野菜を育てている。 聖護院大根・鹿ヶ谷かぼちゃ・鷹峯とうがらし等、 数種類の京野菜の種子を守り、 その栽培方法を受け継いで現在に伝えている。　   伝統野菜がブランドになった今、 「本物の京野菜」を守る情熱を注いでいる。   【紹介サイト】   　情熱大陸   　DORON